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可乐排骨的简单做法

网络收集 2020-12-03 00:55:23

排骨的做法有很多种,例如:清炖排骨、红烧排骨、糖醋排骨、土豆炖排骨。小编最拿手的还是可乐排骨,方法也很简单,今天我就简单讲解一下可乐排骨的做法,根据我的方法做出来的排骨,保正还没开吃,就已经流口水了 ,哈哈~

排骨买回来切成小块,先用冷水浸泡一下,(30分钟)这样做的目的可以更好的去除血水。

2.备料:干辣椒,花椒,葱,姜,蒜,油,香油,盐,糖,白醋,老抽,生抽,豆瓣酱,蚝油,可乐。

3.排骨入锅,加入凉水,用凉水冲洗会让肉更紧致有弹性,口感更劲道,水烧开后泡一会儿倒掉,可以使血水更好的浸出,并对去除腥味和杀菌有很好的帮助。

4.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,(没有白糖可用冰糖代替)小火慢慢把糖炒化.待锅内糖水开始变成棕红色,或者泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀。

5.接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋(去腥,提味).

6.倒可乐适量,最好别加水,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨入味,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,美美的可乐排骨就可以出锅了。

如果味道还不错,欢迎点赞评论留言。

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