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到了四川才知道,原来鱼香肉丝真的有“鱼”,只是你“看不见”

网络收集 2020-11-27 04:15:19

鱼香肉丝是很多人都喜欢的一道下饭菜,在全国都是非常受欢迎的,很多人吃米饭的时候,必点的就是这个菜了,不过大家在吃的时候发现,这个鱼香肉丝里面根本就没有鱼,里面的肉也只是猪肉而已,不明白他为什么被称作是鱼香肉丝,后来到了四川以后才知道,原来鱼香肉丝里面真的是有鱼的,只不过这个鱼我们是看不到的,只有厨师才能够看到,四川人真的是脑洞大开,你们看完以后也会恍然大悟的,以后可别说他是名不副实了!

我们都知道鱼香肉丝里面会有一些辣椒,让他的味道吃起来更加好吃,四川人炒的鱼香肉丝,一般用的都是泡椒,把整颗辣椒泡在料汁里面,腌制过之后,味道会更加浓郁,以前一直都以为,鱼香肉丝这道菜是名不副实的,后来到了四川以后,看见四川人红辣椒,里面真的放的有鱼,而且还是没有任何加工过的鱼。

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用这个辣椒炒鱼香肉丝的话,也不能说这道菜里面没有鱼了,只是这个鱼我们都看不见而已,不过用这个辣椒炒出来的鱼香肉丝,肯定会带有一点鱼味儿,这才是真正的鱼香肉丝,如果用的不是这个辣椒的话,那么鱼香肉丝都是盗版的,并不是正宗的味道,所以说到了四川以后,一定要尝一下正宗的鱼香肉丝,味道真的非常好吃。

在四川人的辣椒罐子里面,有很多都会塞一些鱼,这个鱼一般都是鲫鱼,只需要把它洗得干净就可以了,不用刮鳞片,也不用去除鱼的内脏,不过洗的时候一定要用清水和淘米水多洗几次,把它洗得干干净净的,然后把整只鱼放到辣椒罐子里面,等到这个辣椒吃完以后,这个鱼也是可以吃的,而且也放不坏。

以前我一直也以为,鱼香肉丝这道菜根本就是骗人的,现在才知道,原来一直都冤枉他了,四川的鱼香肉丝确实是有鱼,只不过这个鱼,我们在菜里看不到而已,看起来还是很不错的,你们吃过这种鱼香肉丝吗?

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