首页 > 去日本居酒屋,这几件事你一定要知道

去日本居酒屋,这几件事你一定要知道

网络收集 2020-09-29 15:59:41

居酒屋(日语:いざかやizakaya),是日本传统的小酒馆,兴起于江户时代。在居酒屋喝得“流连忘返”的行为被称作“居酒”,大致意思就是“停下来喝酒”,居酒屋因此而得名。

现在,居酒屋已经逐渐发展成为同事、学生之间聚会的地方,成为日本文化的一部分,在日本影视剧中出镜率极高,声名远播。

要去日本居酒屋体验一番居酒屋文化,这几件事你一定要知道!

“红灯笼”与“绳暖帘”

以前的居酒屋常常在店头悬挂红灯笼来代替招牌,因此又被叫做“红灯笼”。

还有很多店家喜欢在门口用绳子悬挂暖帘,因此“绳暖帘”是居酒屋的又一个别称。而这种装修风格也一直沿用至今,作为招牌用来区分烧鸡肉串居酒屋、关东煮居酒屋、荞麦面居酒屋等不同类型的居酒屋,在店门上挂上暖帘,就是“正在营业”的意思。

账单上的「お通し」

有时写作「付出し」或「突き出し」。只要你踏进店内,店内多半会附上一小钵的一品料理,或菜、或肉、或鱼鲜,菜式不一,重点是,这个小菜即使你不吃退掉,费用还是一样要出滴,一般在300-500人民币之间。

「お通し」是居酒屋文化中不成文的一种规定,小菜的价格不会事先告知给宾客,所以在造访前要打好充裕的预算哦~

在日本,居酒屋多是职场生活的延伸,上居酒屋多半是跟同事或朋友前往,如果你只是想单纯地喝一杯,找啤酒屋就可以免除「お通し」的费用啦~

20岁以下禁止饮酒

日本的合法饮酒年龄是20岁,因此有些店家会要求出示证件,所以未成年的朋友就不要去了,成年的朋友记得带上身份证~

とりあえずビール。(先来个啤酒吧)

这是大多数客人进入居酒屋的开场白,如果你第一次到居酒屋不知道该点什么酒,那就“とりあえずビール”,再坐下慢慢点吧。

除此之外,清酒(せいしゅ)、鸡尾酒(カクテル)、烧酒(焼酎)、梅酒(うめしゅ)等都是居酒屋常见的酒类。

清酒又叫日本酒,以米、米曲和水为主轴经过发酵酿造而成,未经过蒸馏处理,酒精浓度较低;

大米经过发酵,蒸馏过后制成烧酒,度数一般在25度到40度之间,和我国的白酒比都是小意思~

鸡尾酒

梅酒

一盘毛豆在手,喝到天荒地老

落座后用店家准备的毛巾擦完手,抿上一口啤酒,就可以开始点菜了~如果你是第一次去居酒屋,那一定要点上一盘毛豆,这可是被称为“小菜之王”的居酒屋菜品,一般是煮熟后沥干,表面抹盐,也有直接在盐水中煮熟的毛豆以及烤毛豆。

当然除了毛豆,还有许多其他其他选择,比较经典就是:

关东煮(おでん oden)——在日本的通用名是御田(oden),店家用鲣鱼、肉末、海带、蘑菇熬出的上汤,辅以酱油、味醂、砂糖等调味,加入各种材料熬煮,味道甘甜。这可不是我们在便利店吃到的那种,而是长这个样子:

炸鸡块——居酒屋的灵魂。柔嫩多汁的日式炸鸡快是居酒屋的必点菜,带有油温的鸡块配上一杯啤酒,简直会让这个夜晚升华。

冷奴豆腐(冷や奴 hiyayako)——夏日最爱。冷奴豆腐直译过来就是清水豆腐或者冷豆腐,嫩豆腐上盖着柴鱼花、青紫苏叶、萝卜泥、青葱等等,再淋上酱油,搭配一杯冰凉的啤酒,全身立刻清爽起来。

其实,除了美酒美食,居酒屋吸引人的是它的氛围,大多数居酒屋的料理台是开放式的,客人们可以观看到自己的酒类或料理的制作过程,如果你日语说得比较溜,和可以跟老板唠唠嗑,夹杂着烟火气的食物吃着肯定也会更香吧。

说了这么多,不知道你是不是产生了去居酒屋坐坐的冲动呢?

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

免责声明:非本网注明原创的信息,皆为程序自动获取互联网,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责;如此页面有侵犯到您的权益,请给站长发送邮件,并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接),站长将在收到邮件12小时内删除。

一周热门

查看更多