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日本大叔分享的“50度清洗法”,这样洗蔬菜,吃起来更美味

网络收集 2020-09-30 14:16:00

日本大叔分享的“50度清洗法”,这样洗蔬菜,吃起来更美味

在日常生活中,我们总是会要对买回来的蔬菜进行清洗和整理,但是你真的知道怎么样清洗蔬菜,会让蔬菜存放更久更新鲜,而且口感还更美味吗?

今天就给大家分享一位日本大叔总结的“50度清洗法”,掌握这种妙招之后,这样洗蔬菜,吃起来更美味。

所谓的“50度清洗法”,从字面上来理解,就是在日常清洗蔬菜的过程中,运用50度的热水来清洗买回来的蔬菜食品。

千万不要小看这50度的水温,比起常温清洗,它的好处简直太多了!

对此,日本人甚至还出版了相关的书籍来介绍,运用这种水温清洗蔬菜的好处。

那么,问题来了,运用这种50度的水温来清洗日常的蔬菜瓜果,都会出现什么样的惊人效果呢?

且看这位日本大叔的分享,给大家娓娓道来,这其中的益处。

第一点:保持果蔬的新鲜度。

对此,这位大叔也做过一组实现,把一组从同一家蔬菜店里面买回来的青菜分为两组。

如图所示,一组用平常的水温进行清洗;另一组用50度的水温进行清洗。

清洗干净之后,分别在自然的环境下,放置3天,再来观察这两组蔬菜,就会发现格子的差别很大。

用50度水温清洗的蔬菜,保鲜效果更好。这一点,从根茎的样子和颜色上看得非常明显。

第二点:50度的水温有效抑制细菌滋生。

很多人会比较好奇,为什么一定是50度的水温用来清洗果蔬呢?

难道40度的水温不行吗?答案还真是不可以,因为40度的水温太低了,而且接近细菌繁殖的温度。

那么,又会有读者问“既然40度太低了,高于50度的水温不是更好吗”?

答案也是否定的,水温高于50度的话,就会把果蔬烫成熟食了!所以,50度是经过反复试验之后,得出来的温度,刚刚好。

第三点:食物变得更美味。

用50度的水温清洗的果蔬,这样的温度正好可以去掉果蔬自身携带的一些异味,这样在烹饪的过程中,食物也会变得更加美味。

而且这位大叔还给出了建议,50度清洗有效果的不止是蔬菜。

例如:我们日常生活中常见的水果、肉类、鱼贝类、真菌类,也可以采用这种方法进行清洗,味道也会更加好吃!

最后,谢谢大家的阅读和关注,我是本篇文章的作者,一起分享更多的日式生活美学,爱美食,爱烹饪,爱分享,更爱生活。如果你也喜欢我的文章,欢迎关注“日本二三事”,让我们一起发现美好,传递美好,让生活变得更加美好。

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