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野外叫花鸡的正宗做法有哪些?

网络收集 2020-11-30 13:02:46
野外叫花鸡的正宗做法有哪些?

浏览(3959) |2017-10-06 07:35

tinyBABY |2017-10-06 08:02

实话告诉你,电视上讲的叫花鸡的做法纯属娱乐,呵呵。一般你如果真想自己做得话可以这样弄1.将光鸡去脚爪肋下取脏,用刀背敲断腿,翅,颈骨入坛,加酱油,绍酒,精盐腌渍一小时。(绍酒很重要)2.将鸡取出,将丁香、八角碾末,加山奈末抹遍鸡身。3 用荷叶包裹2至3层,且用麻绳捆扎结实。4 放进微波炉,一般中等大小的鸡大火转中火90至120分钟即可!这是一中混简单且家庭内能操作的办法,因为没有封泥所以和正宗的有一定的差距但是差距不大。其实家庭做叫花鸡,关键是找不到封泥!封泥是一种叫做酒坛泥的泥。其实就是封酒坛用的泥其中含有酒糟!

uydke1 |2017-10-06 07:50

经常转一下,时间要久一点,毕竟热量都是向上走的,火在上面鸡在下面不容易熟好原始啊~别埋得太深,热量传不过去

海的女儿仔 |2017-10-06 07:48

那需要事前在家里准备好,先用猪的网油把打理好的鸡包起来。外面最好再用荷叶包好,之后再用黄酒加泥或面粉和成面团把鸡包上,这样就可以了。打理鸡的时候,要用料酒和盐擦一遍,要擦的周到。再在鸡的肚子里面放上各种你喜欢的调料,或干菜,比如黄花,木耳,香菇,等等。

juliasu |2017-10-06 07:48

先杀鸡把鸡毛拔掉,在把鸡的内脏清理然后在里面放上香料,最后把泥和盐混在一块(最好是黄胶泥),让后均匀的涂在鸡身上,在地上挖一个坑,在搭个架子,把鸡放在上面,然后在坑里点上火,时不时的翻滚鸡就行。

秋秋圆 |2017-10-06 07:41

第一步:鸡调好自己喜欢的味道,或不调味,用锡纸包好第二步:干躁的泥地(沙质土最好)挖一个坑,放柴火在坑里烧,烧到足够热第三步:把柴灰扒出来,放鸡进去,用坑边的热土盖好鸡第四步:等鸡熟,就行了,

懒懒叶落 |2017-10-06 07:37

鸡只最好预先在家里准备。鸡只腔内用五香盐条料酒抹一遍。鸡皮用盐家柠檬汁涂匀,风干后用面包纸整只包裹好。到野外在涂上泥团,直接在篝火中烧,1小时就可以吃了。如果想作八宝叫化鸡,则在腔内加入糯米、板栗、莲子等,用麻线缝密再裹纸。野外如果没有适用的黄泥,可用面粉取代。

mickylily |2017-10-06 07:36

第一步:鸡调好自己喜欢的味道,或不调味,用锡纸包好第二步:干躁的泥地(沙质土最好)挖一个坑,放柴火在坑里烧,烧到足够热第三步:把柴灰扒出来,放鸡进去,用坑边的热土盖好鸡第四步:等鸡熟,就行了,

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