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意大利面酱的自制方法

网络收集 2020-12-01 20:14:24
意大利面酱的自制方法

资深编辑 妈妈网

不同的意大利面酱搭配意大利面,可以呈现出完全不同的口味与香味。大家在烹制意大利面的时候也需要注意酱料的搭配,这样味道会更正宗一些。其实,意大利面酱也可以在家自制,安全又健康,还可以根据自己的喜好来调整口味,下面一起来看看意大利面酱的自制方法吧。有兴趣自己动手做意面的朋友不妨一试哦!

番茄口味酱

材料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许

1、番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。

2、白醋中加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。

3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状。

4、趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存,需要吃的时候取出适量加热即可。

洋葱蒜末味酱

材料:洋葱1/4个,蒜末1/2大匙,橄榄油2大匙,水煮蕃茄罐头1大匙,月桂叶1片,白酒2大匙,白胡椒少许。

做法:将材料备好,洋葱切丁备用。先将橄榄油加热,再放入洋葱、蒜末爆香。把蕃茄罐内的汁与粒倒入,再把剩余的材料加入煮沸,即完成。

黑椒肉酱

材料:肉馅200克、口蘑200克、番茄酱100克、洋葱20克、黑胡椒粉1小勺、罗勒1\2小勺、橄榄油一大勺、盐、味精适量

1、准备材料,口蘑过水切片,洋葱切末备用。

2、锅烧热倒入橄榄油,加洋葱炒香;加入肉馅炒至肉发白。

4、肉熟后加入口蘑翻炒,然后倒入番茄酱炒匀。

6、加少许水,再加盐调味,按口味添加,熬至水将干,加入罗勒味精炒匀即可关火。

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