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浅谈把子肉的做法正宗的做法

网络收集 2020-11-30 15:02:32

把子肉是一种较为偏的肉类食品,在我们的饭桌是较为罕见的,并且把子肉的品质良莠不齐,难以挑选,因此,大家一般较为少服用把子肉,可是把子肉历经一系列的烹制以后還是可以作出好的实际效果的,尤其是一些独特的做法非常合适用于做把子肉,那麼,把头肉的做法纯正的作法是什么呢?下边就讨论一下解读吧。

1.带皮五花肉。

2.葱、姜、调味料包。

3.五花肉切成片,尺寸、薄厚依据本人爱好,但薄厚最好是不必超出2.5公分。

4.用黄豆酱30克、酱油10克、生抽酱油50克、糖、味精,调成料汁,切完的五花肉用料汁腌渍時间最好是不必小于2钟头也不必超出24钟头。

5.腌渍好的小肉从料汁里捞起来,放进干净的菜盘里在荫凉的地区晾一下,腌好小肉的料汁千万别扔掉,放好下边要用。

6.把腌好的五花肉放进砂锅中,肉正中间放一层葱、生姜片,再放一层肉,将腌渍小肉剩余的料汁倒进锅中,加少量冷水。

7.最终放进调味料包。

8.盖好盖,大火烧开后,转文火,随后用两根纸弄湿后封在盖子的间隙处密封性,焖制大概一个小时。

常见问题

1、料汁可依据本人口感适当调合黄豆酱、酱油、生抽酱油、糖、味精与占比,喜爱甜的可提升白砂糖占比。 2、料汁的是多少依据小肉是多少定量分析,一般料汁能匀称的遍及小肉为适合。

以上便是把头肉的做法纯正的作法解读了,期待大伙儿有兴趣爱好的能够 了解一下,这类肉是十分的非常好的,能够 考虑我们的针对特色美食的要求,还能够讲一些原本肉质地不太好的肉开展解决,生产加工成较为美味的食物,因而,大家在日常生活中能够 多发觉一些有效的烹制技巧。

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