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正宗朝鲜冷面东北特色小吃做法技巧附资源

网络收集 2020-12-05 09:54:18
用料

冷面150克(一份量)梨适量苹果适量黄瓜适量辣白菜适量西红柿适量牛肉3片鸡蛋半个冷面汤:牛肉汤250克特酸苹果醋3勺白糖2勺盐适量味极鲜酱油1勺雪碧适量

朝鲜冷面的做法 牛肉先冷水下锅 煮5分钟去血沫 捞出洗净 锅加入冷水 葱 姜 大料 香叶 大火烧开 小火煮40分钟左右 牛肉捞出 汤过滤备用

冷面 冷水泡一个小时

黄瓜 苹果 梨切丝 西红柿 煮好的牛肉切片备用

牛肉汤250克 三勺醋 两勺糖 一勺酱油 盐适量 雪碧一点点 搅拌融化 放冰箱冷藏 (这是一份量)

开水 放冷面煮 透明就熟了 泡好的冷面 下锅一分钟就熟 千万不要时间过长 那样一碰就碎了 熟后捞出 过三遍冷水

碗底放冷面 把配菜依次码好 放半个鸡蛋 浇入冷面汤 撒一些白芝麻 好吃的冷面就做好了

调好后 可以根据自己酸甜喜好 在适量调整

【资料描述】:

资料包含视频和文字版

制作方法及配方

正宗朝鲜冷面

内容包括:文本+视频共15个文件共308M

资料包括

8个文档+6个视频

(一)朝鲜冷面制作技术配方WORD文档

1、特点介绍

2、原料配比

3、自制冷面汁调料配比

4、精致牛肉汤做法

5、苹果汁、梨汁做法

6、自制鲜面制法

7、制作关键

(二)韩国冷面制作技术配方word文档

1、原料配比

2、调味酱料制作

3、韩国冷面制作方法

4、制作关键

(三)2款韩国做冷面辣酱制作技术配方word文档

(四)韩式拌冷面制作技术配方word文档

1、原料配比

2、调味料1

3、调味料2

4、制作方法

5、制作关键

(五)顺风冷鸡面制作技术配方word文档

1、原料配比

2、调料配比

3、卤鸡香料配比

4、爽口料汁配方

5、制作方法

(六)荞麦冷面制作技术配方word文档

(七)蒸拌冷面制作技术配方word文档

(八)龙虾冷面酱丁制作技术配方word文档

(九)朝鲜冷面操作视频

(十)朝鲜冷面制作诀窍视频

(十一)朝鲜冷面用泡菜和朝鲜冷面制作视频

(十二)冷面操作参考视频

(十三)冷面DIY视频

(十四)延吉冷面制作视频

想要自己开店的朋友可以了解一下

清凉爽口,爽滑筋道,甜酸咸香辣,深受各族人们的喜爱。

重点在文字配方比例说明上,视频仅供大家辅助参考

本人承诺:下载地址永久有效,实时更新,免费升级!

http://www.kamigou.top/list/2ovcEuuyhhDs

朝鲜冷面又称长寿面,是朝鲜族著名特色主食。原是朝鲜族节日、婚宴、寿诞等喜庆日子里必备的主食。冷面是以荞麦面粉和马铃薯粉制成的面条,配以特制的汤汁、熟牛肉、鸡蛋、泡菜、香菜等制作而成。

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