首页 > 桂花糕的做法大全桂花糕的家常做法

桂花糕的做法大全桂花糕的家常做法

网络收集 2020-11-30 12:17:02
桂花糕的做法

来源:名家厨房食谱网 2016-02-04 16:27:00 编辑:名家厨房食谱网主编

都说八月桂花香,这里的八月可是农历的八月,这么说是因为大部分栽种的品种都是八月份开花的。桂花的香气怡人,自古也有很多文人墨客们赞赏,桂花也不单只是可以用来观赏,还是一种食材,桂花糕的做法中就需要用倒桂花为原料。

水晶桂花糕的做法

食材准备

糯米粉150克,澄粉75克,色拉油40克,桂花适量,蜂蜜适量,温水200克,白砂糖80克。

方法步骤

1、80克白糖中加入200克的温水搅拌融化,然后加入糯米粉和澄粉 搅拌均匀;

2、无颗粒感后加入色拉油搅拌融合,然后在容器中刷上一层油,倒入容器中静置40分钟;

3、冷水入锅,水开后蒸半小时,蒸好后脱模切块,撒上桂花,浇些蜂蜜水即可。

小贴士

放凉以后更好切,沾上一些凉开水可以避免沾刀。

红糖桂花糕的做法

食材准备

热水2800ml,冰糖200克,红糖75克,鱼胶粉120克,枸杞30克,干桂花适量。

方法步骤

1、将鱼胶粉和红糖混合,搅拌均匀,然后加入900ml热水,搅匀;

2、另准备一汤锅,放入300克的冰糖,煮化后倒入鱼胶红糖混合液;

3、继续煮至全部融化,混合均匀,然后离火,晾凉;

4、准备一大一小两盆,大盆放冰块,冰水,小盆装入煮好的溶液置于大盆上;

5、然后搅拌至浓稠后,放入泡软的枸杞,加入干桂花,继续搅拌,至非常浓稠后倒入适当容器中冷藏;

6、最后冷藏使之凝固后取出,切成适当大小块状即可。

红豆桂花糕的做法

食材准备

桂花10克,糯米300克,红豆沙300克,水300ml,冰糖100克,盐少许,水200克。

方法步骤

1、将糯米洗净,沥干后放入电饭锅中,加适量水煮熟;

2、将煮好的糯米捣烂至还存在米粒的样子待用;

3、将桂花和冰糖加水倒入锅中煮成桂花蜂蜜水待用;

4、将糯米饭压成方形糯米片,每片放上100克的豆沙,卷成圆柱形,保鲜膜包裹冷藏2小时;

5、取出后将之切成小段的圆柱体,淋上之前做的桂花蜂蜜水即可。

关于桂花糕

桂花糕已经有几百年的历史,全国很多桂花较多的地方都有其特色的桂花糕,比如南京,峡阳,咸宁等地。桂花糕一般的主要材料有糯米,适量的吃对身体好,吃多了就不宜消化了,其中还含有大量的糖,所以也不宜过量食用。

我看你很有天赋,关注名家厨房食谱网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号""即可立即关注!让您每天胃口大开。

上一篇:墨子酥的做法

下一篇:芝士蛋糕的做法

免责声明:非本网注明原创的信息,皆为程序自动获取互联网,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责;如此页面有侵犯到您的权益,请给站长发送邮件,并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接),站长将在收到邮件12小时内删除。

一周热门

查看更多