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红烧鲫鱼红烧鲫鱼的做法_红烧鲫鱼家怎么做好吃_亲子百科

网络收集 2020-11-27 05:01:09

很多女性在产后的时候都会食用鲫鱼来有效催奶,一般鲫鱼和豆腐一起煲汤能有效催奶,但有些人觉得鲫鱼红烧味道也相当不错,但很少有人会做红烧鲫鱼,这不是常见的家常菜,接下来我们就来了解一下红烧鲫鱼的做法吧。

红烧鲫鱼的做法

鲫鱼可以帮助女性产后恢复身体,鲫鱼是可以红烧着吃的,那么红烧鲫鱼的做法是什么呢?

首先在鱼身划几条花刀,将蒜拍碎,姜,红椒切丝,葱切段。然后将鱼身抹少许盐防粘锅,锅内倒油,烧热,放鱼,小火煎至两面金黄,盛出。锅底留油,下葱姜蒜炒香,放入煎好的鱼,淋料酒,加盐,酱油和水,大火烧开后改小火,汤汁快干盛出鱼,汤汁勾芡关火,将汤汁淋上即可。

注意鱼要杀新鲜的才比较鲜,鱼的腥线在鱼头接近身体的位置切开后会看到一个小白点,用刀慢慢的拍鱼背就能拉出腥线。

红烧鲫鱼怎么做

鲫鱼虽然可以煲汤,但很多人认为红烧鲫鱼更好吃,那么红烧鲫鱼应该怎么做呢?

鲫鱼洗净,斜刀切3-4刀,然后放置沥干水分,碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽,再加入1汤匙酱油,添加1/2茶匙黑胡椒粉,加入2汤匙清水,然后拌匀放置备用,将姜切片,蒜切成丁,锅内放油烧热,放入姜片爆香。

然后把沥干水分的鲫鱼放锅内煎,煎至两面变焦黄,接着加入黄酒或料酒,加盖焖2分钟,然后倒入调好的酱汁,加盖小火焖两分钟,加入蒜丁后,再加盐调味,然后大火收汁即可出锅。

红烧鲫鱼家常做法

鲫鱼可以直接用来红烧,做起来也不是很难,那么红烧鲫鱼的家常做法是什么呢?

把鱼洗净后在侧面斜片3刀,在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味,调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加一些大葱。

下锅,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味,等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,剩下的油用来煎鱼,两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点。加入酱汁收汁即可出锅。

红烧鲫鱼怎么做好吃

有些人想要自己在家里做红烧鲫鱼,但不知道怎么做好吃,那么红烧鲫鱼怎么做好吃呢?

一般在放酱料前可以汤中放入少许盐,要考虑量,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热。

在做的时候首先准备食材:酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。将鱼洗干净,姜切片,葱切段,锅烧热加油,将姜片、花椒下锅爆香,放入鱼小火煎,等鱼一面煎好煎另一面。锅中加水,加酱油,葱段放入锅中,大火煮开加盐,葱末撒进锅里盛出装盘即可。

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