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教你酸辣粉的正宗做法,又麻又辣又酸,绝对让你过足瘾

网络收集 2020-11-27 04:10:48

教你酸辣粉的正宗做法,又麻又辣又酸,绝对让你过足瘾

还在吃外面小摊上的酸辣粉吗?是不是被那个酸爽和辣劲将你的胃给缠住了,是不是吃上一碗还不够不知足,感觉没过瘾啊,是不是走不出那个味道了呀?特别是在夏天在空调房里面吃着酸辣粉这简直就是享受,冬天吃的话还暖身子呢!

酸辣粉本身就是红汤颜色鲜艳的味道也是非常的酸爽可口,只要闻着味道就开始咽口水了,那么大家在外卖小摊上面吃的酸辣粉真的是正宗的吗,这真的就满足你的胃了吗?那么今天小编将正宗的重庆酸辣粉的做法交给大家,保证你吃完了就再也不想出去吃了,因为这个味道才是最地道的瞬间将你的味觉勾起来!

用料:红薯粉条 青菜辣椒粉 花椒粉花生米 芝麻 味精 盐 鸡精粉 白糖 豆瓣酱 葱 生姜 大蒜 香菜 酱油。制作方法:将花生先放在油锅里面炸一下出香之后将捞出在碗里面放冷,然后将青菜和香菜同时清洗干净之后将香菜切碎,放在盘子里面待用,将生姜葱和大蒜同时切好待用。开大火将锅里面倒入冷水将红薯粉放到锅中大火烧开以后,将粉丝捞出来放在碗里面放到冷水中洗凉之后放在旁边,然后将洗好青菜放到锅里面的开水烫一下然后将青菜和粉丝放在一起。起锅放油开中火将豆瓣酱倒进锅里慢慢炒炒到豆瓣酱出红油的时候,然后将备好的葱生姜大蒜同时放到锅里面,炒出香味之后到适当的冷水进锅中,放上一点盐鸡精粉盐和糖然后在倒上一点酱油调一下颜色,大火烧开之后再放一点醋,然后将烧好的调料倒进碗里面。这个时候将之前炒好的花生压成碎放在粉丝上面,(花生的主要作用是可以提香),直接将辣椒粉和花椒粉放在碗里面,然后倒入到碗里面,然后将生姜葱蒜放到油锅里面小伙炒一下,待待锅中的生姜和蒜都炸干了之后捞出来扔掉,将烧好的油浇到辣椒粉上面,这个时候香味之间就扑鼻来了,最后撒上香菜再搅拌一下就可以了。

是不是问道这酸爽的味道就在咽口水啊!关注小编理解更多关于民间小吃的美食,只要你提的出来小编一定翻山越岭的将这道菜给你找出来教做,欢迎在评论区给出意见小编肯定第一时间恢复你,如果有什么想学的菜谱欢迎在评论区留言哦!

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