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麻辣鸭的做法图解_麻辣鸭的家常做法_麻辣鸭怎么做

网络收集 2020-11-27 04:55:21
麻辣鸭 454人看过 难度:一般 分类: 鸭子 麻辣底料 大葱 炒锅 家常菜 午餐 晚餐 热菜 荤菜 步骤

主料:鸭一只 辅料:植物油20克、盐3克、姜10克、麻辣鱼调料50克 、花椒粒2克、料酒5克、大葱、大蒜、辣皮子、青辣椒、白糖 做法: 1、 把鸭洗净切块,下开水里焯烫煮开捞起,姜切片,大葱洗净切段,辣皮子泡泡 2 、热锅凉油,油热5成,下白糖。小火翻炒出咖啡色的小泡泡,下鸭块翻炒出香味,加料酒翻炒均匀,下麻辣鱼底料翻炒出香味

3、加花椒粒、姜翻炒出香味,

4、加水大火烧开,转中小火烧40分钟左右,加盐、大蒜、大葱大火翻炒均匀,再烧3分钟左右即可

小贴士

1、鸭子最好焯水好去土腥味

2、麻辣鱼的调料味道很好了,不必加太多香料了

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