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糖醋里脊的做法步骤 最正宗的家常糖醋里脊教程-

网络收集 2020-12-04 07:59:27
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  糖醋里脊是一道备受吃货们喜爱的美味菜,有一盘糖醋里脊能吃至少两碗饭啊!外层酸甜可口的醇香汁味道配上里面香软的里脊肉条,简直是让人沉迷哇!那糖醋里脊的做法步骤有哪些?这里有最正宗的糖醋里脊教程,简单易上手,新手也有超高的成功率哦!

  先把需要的材料都准备好,里脊肉、鸡蛋、油、米醋、料酒、白糖、淀粉、蒜、番茄酱、胡椒粉和盐。里脊肉就准备250克就是半斤,鸡蛋两颗,其他材料自己根据口味来调节就好了。

  1、先把洗干净的里脊肉切成均匀大小的细长条,然后把料酒、盐、胡椒粉加进去搅拌均匀。

  2、将鸡蛋磕进碗里搅成蛋液,再把刚刚的里脊肉放进蛋液中继续搅拌,让蛋液均匀包裹着里脊肉。

  3、再用另一个碗放进1:1的面粉和淀粉,用少量水调成粘稠的面糊,刚刚腌好的里脊肉条加进去再慢慢搅拌均匀。

  4、在面糊中的里脊肉条需要密封在冰箱冷藏十分钟,这样能帮助肉条入味,里脊肉条上的面糊也会和肉条更加黏,炸的时候不容易脱开。

  5、里脊肉条冷藏过程中准备酱汁,切好适量蒜末备用。把两小勺米醋、三小勺番茄酱、两小勺白糖和三小勺清水加进碗里,搅拌均匀调好酱汁。

  6、锅内加入稍微多一些油,七分油温热就吧里脊肉加进去炸,中小火就好了避免一下扎太过了。里脊肉条外面稍微上色后就快速捞出来晾一会儿,然后再开大火迅速复炸一遍,炸到金黄色就可以捞出来沥油了。

  7、锅底留下少许油,把蒜末爆香再加进兑好的酱汁,爆炒一会后把里脊肉加进去,稍微翻炒一下收汁就可以出锅装盘了。

  糖醋里脊的做法步骤很简单,这份最正宗的家常糖醋里脊教程学会了吗~

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