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红烧茄子最正宗的做法_做法大全

网络收集 2020-11-29 21:24:45

在日常生活中很多人非常喜欢吃烧茄子,可是针对一些人而言,她们做出去的烧茄子并不象餐馆主厨做出去的烧茄子那般美味可口,因此 喜欢吃烧茄子的人都期待把握做烧茄子的小技巧,实际上烧茄子最重要的一部分便是调酱,要是在调酱的全过程中调味品添加的适度菜肴便会美味可口,下边网编给大伙儿详细介绍下烧茄子最纯正的作法

四季豆,又叫茄瓜,有圆有长,有蓝紫色,乳白色,鲜红色等。圆茄以北方地区种植多,南方地区多见长茄。茄子营养使用价值高,其含有丰富多彩的蛋白,碳水化合物化合物,维他命等。四季豆中的维生素P 能够防止毛细血管裂开,提升毛细管的延展性。维他命C和皂草甙是减少胆固醇的神器。经痛,慢性胃炎,肾炎等患者能够挑选常吃四季豆,能具有饮食疗法的功效。尤其是服用紫茄子,其丰富多彩的维他命能够协助抑止消化系统肿瘤的扩大。夏季吃点四季豆还能够做到清热去火的实际效果。

四季豆的經典作法莫过烧茄子了。下边详细介绍几类清炖茄子的做法。

蒜末烧茄子

食物:四季豆,蒜泥,酱油,生抽酱油,糖,水。

流程:

1.四季豆切割成滚刀状。

2.切完的四季豆用盐腌一下,把四季豆里的水份挤出。

3.提前准备一个碗,将蒜泥,一勺糖,一茶匙生抽酱油,一点酱油,水加在一起预留。

4.锅中滚油,油能够适度多一些。将四季豆清洗沥水后倒进,炒至表层金黄色。

5.最终把一碗调味品添加锅中,文火炖10分钟就可以服用。

清炖肉沫茄子

食物:五花肉,四季豆,糖,生抽酱油,小辣椒,蒜,酱油,水淀粉,豆瓣酱,盐。

流程:

1.五花肉切沫。

2.茄子切条状。蒜切沫,朝天椒切片。

3.四季豆用盐腌一下,那样能够让四季豆不掉色。

4.肉末添加少量生抽酱油和水淀粉翻拌。

5.取一个碗,加少量酱油,一茶匙生抽酱油,少量盐,一勺糖调均匀预留。

6.锅中多加点油,把四季豆清洗控干后入式锅中炸软就可以捞起来沥油。

7.锅中留一点油,添加蒜沫,朝天椒,豆瓣酱煸香。

8.把肉末添加炒过后添加四季豆煸炒两下。

9.最终把调准的料汁倒进锅中,炒糖色后熄火起锅。

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