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辣子肉丁的做法 _辣子肉_怎么做_制作方法

网络收集 2020-11-30 16:45:25

普遍的食材有很多,食材对身体微量元素补充有非常好实际效果,在对食材挑选上应先对它开展了解,那样吃的情况下,全是能够 安心挑选,对人体不容易有一切危害,那辣子肉丁是非常好之选,那样的食材口味与众不同,吃的情况下对人体能量补充也是很有协助,对辣椒肉丁的做法怎样呢?

辣椒肉丁的做法:

主要材料:牛羊肉400克,鲜丝瓜150克

辅材:食用油50克,食盐10克,木薯淀粉20克,生抽40克,白砂糖15克,鸡精15克,小葱30克,姜片20克,蒜头10克,辣酱10克,羊肉汤250ml,黑胡椒面2.5克,米酒15克。

作法

1、 将牛羊肉清洗,剔净肌肉筋膜,切割成1公分厚为的丁,用食盐、黑胡椒面腌制进味。

2、丝瓜清洗,去蒂,去籽,也切割成与牛羊肉丁大的方丁;小葱削皮,清洗,切割成肉粒大的节;姜片削皮,清洗,切成方片;蒜头削皮,清洗,切成片。

3、再将腌制进味的牛羊肉丁,放进碗内,加生抽、木薯淀粉浆匀后,再加一些油拌和一下,备用。

4、小茶碗内,放进羊肉汤、木薯淀粉、生抽、白砂糖、鸡精、葱节、生姜片、大蒜片勾调成粉芡汁,备用。

5、炒菜锅烧开,放进食用油,待烧至五成热时,放入腌制进味的牛羊肉丁,煸炒煎匀后,待肉粒散掉时,放入辣酱,炒成香气后,烹入无盐黄油,炒匀,倒进勾调好的粉芡汁,搅拌均匀,待汁煮沸后滚动两下就可以起锅摆盘。

特性:此菜味儿麻辣,牛羊肉鲜嫩,可口健脾开胃。

对辣椒肉丁的做法了解后,在制做辣子肉丁的情况下,能够 彻底依照以上方式 开展,但是需要留意的是,在制做辣子肉丁全过程中,它需要持续的煸炒,并且熟度也不可以过大,不然制做出去的辣子肉丁味儿会有一定的改变的。

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