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了解面条的各种做法

网络收集 2021-01-21 18:41:58

面条时我们除了米饭之外的有一选择,面条在饭桌上也是非常常见的,尤其是在中国的北方,他们以面条为主食。面条作为美味的主食之一,深受人们的喜爱。那么,我们所喜爱的面条究竟有哪些做法呢?我们一起走进了解一下面条的各种做法吧!

今天,我们一起来了解一下面条的各种做法吧!

一、打卤面

打卤面做法:

1、准备好面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜等材料。

2、香菇、木耳、黄花泡发。

3、锅中倒入油,放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻,后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精,加入适量水煮开。

4、淋入打散的蛋液,勾芡撒上葱花、蒜末。

5、水烧开后放入面条煮熟后捞出,放入碗中,将卤汁浇在面条上即可。

二、兰州正宗牛肉面

兰州正宗牛肉面做法:

1、准备熟牛肉、拉面、牛肉清汤、牛油、白萝卜片,油泼辣椒,香菜、蒜苗,陈醋等材料。

2、煮过牛肉的汤撇去浮沫,加入白萝卜片和牛油煮沸,待用。

3、香菜、蒜苗切末,熟牛肉切丁,待用。

4、将面粉加碱揉好,手工拉成面条或用压面机压好,煮熟后捞出。

5、面条中舀入清汤(淹没面条),抓香菜、蒜苗末,牛肉粒,浇上油泼辣椒即可食用

6、使用时淋一点陈醋去腥,中和面碱。

三、香浓意大利面

香浓意大利面做法:

1、意大利面、肉末、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香、盐、白糖、黑胡椒、奶酪粉。

2、煮面条:锅中的水烧开,加入一勺盐、一勺橄榄油,加一小把的意大利面 ,不要搅拌,让面条自然散落,待面条根部软化后, 用筷子轻轻翻转几下,加盖子煮8分钟。

3、待面条大约7-8成熟的时候,捞出用凉水冲一下,让其冷却,划散之后沥干水分,淋入适量的橄榄油,用筷子拌匀备用。

4、锅中加入一勺量的橄榄油,将洋葱和大蒜切碎,下油锅爆香,用中火炒至洋葱开始变色, 然后放入切好的肉末。

5、炒至培根出油后,加入切好的西红柿,加入适量的盐、白糖调味,炒至西红柿变软,加入3-4勺量的番茄酱,加入半小碗水,小火煮开。至汤色变红 ,西红柿软烂后,再根据自己的口味加入白糖,适量黑胡椒盐调味即可。

以上时今天介绍的几种面条的做法,大家可以尝试做做看。其实,面条作为中国文化之一,面条的各种做法远不止这些,但是,今天呢,就先给大家介绍这几种,其他的面条做法以后再跟大家一一介绍,请大家关注一下,然后可以学到更多面条的做法。

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