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红糖买什么牌子的纯正,真正的红糖怎么选?

网络收集 2020-11-27 05:02:19

红糖中含有大量的叶酸以及其他的微量元素,吃红糖有助于促进人体血液循环,补充气血。所以红糖也就成为了每家每户必备的一种保健食品,而在挑选红糖的过程中也有诸多讲究,因为红糖是一种需求较为旺盛的食材,市面上也充斥着许多假红糖。而这时候了解到真红糖与假红糖之间的区别就显得非常重要。 因此如何挑选红糖,怎样的红糖才是好红糖,真正的红糖怎么选?假红糖和真红糖的区别?带着这些问题,今天邀请国内知名红糖专业人士,致方堂老红糖营养师张成先生与大家分享真假红糖如何辨别。

  1、如何辨别真假红糖:吃一口

  《本草纲目》中记载红糖为“凝结如石,破之如沙”。正宗红糖看似硬如石头,但轻咬(破之如沙)入口即化,自然清甜,沙感浓郁,后味有一股特有的焦糖味。一般化工调配加工的红糖色泽稍浅,表面硬实际也很硬,吃的时候小心牙齿,而且只有单一的甜腻;真正的土红糖,很酥软,切开的糖片有延展性,切片和整块的颜色几乎一样,结晶颗粒均匀松软。

  2、如何辨别真假红糖:闻味道

  就是闻味道。真红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香,绝对没有刺鼻的气味。

  3、如何辨别真假红糖:观察流动性

  同样一包红糖,如果倒过来看,颗粒的流动性很好的是假红糖。真红糖的颗粒流动性差,因为含有水分和其他物质,更粘质阻碍流动。

 红糖的功效与作用

       红糖虽然营养丰富,但也不能贪吃。建议老人每日摄入量不超过25克。患糖尿病的老人应避免。另外,在服药时,也不宜用红糖水送服。致方堂老红糖营养师张成先生认为,红糖应该根据自己实际需要进行选择购买,下面介绍一下红糖的功能与作用。

  红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。

  红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

  红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。

  红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。

  红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。

  红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积。

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