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港式XO酱

网络收集 2020-12-04 06:57:27
小贴士

1.如果不喜欢辣的XO酱,可以做不辣的。直接用甜菜椒代替泰国辣椒,用甜椒粉代替辣椒粉。 2.各人炉具和材料干湿情况不一,在炒制过程中,如果出现干锅的情况,要适量添些色拉油保持材料湿润,太干的酱料会令美味逊色。 3.可以用橄榄油、大豆油、玉米油、稻米油等植物油代替色拉油。 4.想省时省力,可以用外购的炸蒜酥代替炸蒜碎。 5.在炒制酱料的过程中,需不停地翻动以免粘锅。 6.XO酱晾凉后要用玻璃瓶盛好,冰箱保存。

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